ABP

- Communiqué de presse -

Une autre histoire du vin

Les Éditions Apogée font peau neuve et racontent "Une autre histoire du vin" (entretien Pierre Guigui et Sophie Brissaud)

Par Nathalie RICHARD pour Éditions Apogée le 13/04/18 18:17

Résumé : Depuis l’apparition du vin, on en a bu de toutes sortes et de toutes les couleurs. Mais le vin a-t-il fondamentalement changé au cours de son histoire ?

Dans cet entretien avec Sophie Brissaud, Pierre Guigui évoque le vin depuis ses origines caucasiennes et proche-orientales, sous l’angle de données tant archéologiques que mythologiques. Il révèle que le vin a toujours raconté la même histoire, articulée autour de trois catégories : vins rudimentaires, vins d’élite et vins intermédiaires. L’évolution du vin a également été marquée par les techniques, les outils, les récipients de transport et de conservation. Ces données n’ont cessé de modifier le goût et la perception du vin. Elles ont aussi influencé le commerce, les modes de consommation et l’accessibilité du vin aux diverses couches sociales.

Une conversation vivante qui met en lumière, à travers des millénaires d’histoire, un breuvage à la fois sacré et profane dont les critères fondamentaux restent immuables.

Auteur : Pierre Guigui est le fondateur et organisateur depuis 1996 du Concours Amphore des vins bio et co-fondateur du Renouveau des vins bretons. Journaliste et consultant, il a dirigé la publication d'une quinzaine d’ouvrages.

Sophie Brissaud est écrivain-journaliste spécialisée dans la cuisine et les vins. Elle a reçu en 2009 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (Éditions de La Martinière) et est l’auteur de la première saison de la série documentaire Le Bonheur est dans l’assiette (Arte/Petit Dragon 2012).

12 € - 120 pages - format 14x21 cm

ISBN : 978-2-84398-498-3

Diffusion : Humensis / Distribution : UD

(voir le site)

Disponible en librairie à partir du 2 mai.

Voir aussi :

La Bretagne a besoin de toi ! par MAB, Musée Archipel Breton le 09/11/2024
2e Salon des vins bretons par le 30/10/2024
Les 3,4,5 et 6 juillet 2025, le destin de la Bretagne se jouera à Mézières sur Couesnon ! par MAB, Musée Archipel Breton le 24/10/2024
La Grande Histoire de la Bretagne : un ouvrage grand public pour les 7 à 77 ans par Philippe Argouarch le 28/09/2024
Revue du livre : « Anne de Bretagne : Invasion et Annexion » du Dr Louis Mélennec par ChatGPT le 27/09/2024
Écoles Diwan : Une vingtaine d'élus signent une lettre au Président de la république par La rédaction le 10/09/2024
La deuxième édition des "Médiévales du Grand Staobin" ! par MAB, Musée Archipel Breton le 24/06/2024
Soirée d'information sur la deuxième édition des "Médiévales du Grand Staobin" ! par MAB, Musée Archipel Breton le 07/04/2024

Les Éditons Apogée existent depuis 1991. Avec plus de 420 livres publiés, notre catalogue reflète la diversité de nos passions et une curiosité qui ne se dément pas.

[ Voir tous les articles de Éditions Apogée]

Vos 0 commentaires

Commenter :

Put your name here

ABP

Agir

Nous suivre